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Introducción El sueño está ganando cada vez más atención entre los científicos y practicantes del deporte como un elemento importante para optimizar el rendimiento deportivo y la recuperación. De hecho, por su rol reparador, el sueño es un aspecto crítico de los procesos de recuperación en los deportistas. El estrés……...
1. Introducción Un brote por una variedad de coronavirus comenzó en diciembre de 2019 en Wuhan, China, donde hasta el 17 de marzo de 2020, se han reportado 179.111 casos confirmados y 7.426 muertes 1. Esta nueva entidad, conocida ahora como enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) es causada por un……...
Ciclo Circadiano El término Ciclo Circadiano proviene del latin “circa” (alrededor de) y “dies” (día) y hace referencia al hecho que una gran variedad de procesos biológicos “oscilan” en un ciclo de 24hs aproximadamente. Estas oscilaciones permiten al cuerpo humano asignar funciones según el momento del día dando prioridad a……...
El juramento Hipocrático dice: “PRIMERO, NO HACER DAÑO”. Habiendo repasado la química básica del colesterol y lipoproteinas, lo cual espero haber dejado en claro su rol fundamental en la biología, abordaremos el principal “tratamiento” para la “prevención” de la Ateroesclerosis : el uso de Estatinas. La industria farmacéutica ha disfrutado……...
Biosíntesis de Colesterol Ahora, volviendo a la entrada anterior dijimos que algunos tejidos son incapaces de fabricar colesterol, lo que nos lleva a pensar que hay algún mecanismo por el cual a esos tejidos hay que hacerles llegar la carga. El hígado es el encargado de sintetizar aprox. el 10%, el intestino 15%……...
La Ciencia del Colesterol. Cuando se mide colesterol en sangre, como analizamos en la anterior entrada, asumimos que lo que se esta midiendo en realidad es la totalidad de la masa molar de todas las lipoproteínas en sangre, por lo cual es virtualmente imposible determinar que proporción es colesterol. Partimos de……...
El Estado Complicando Todo Keys tomó relevancia como investigador. Para el año 1961 ya formaba parte del comité de nutrición de la asociación americana de corazón (AHA por sus siglas en inglés) y la política lo supo aprovechar. Una década después, ya con Richard Nixon Como presidente, USA Sufría un……...
La medicina basada en evidencia es uno de los mayores problemas de la salud pública (una opinión personal), la facilidad de ciertos intereses para manipular resultados e incluso de promover guías médicas, nutricionales o de cualquier tipo, basadas en dichos “resultados” es, cuando menos, alarmante. Uno de los Autores más……...
Termodinámica La nutrición arrastra desde hace décadas uno de los mitos más perversos y de mayor daño en la salud de las personas: “una caloría es una caloría”, esto implica básicamente que lo más importante de cualquier estrategia nutricional son las calorías y que la fuente de dichas calorías no……...
La masa muscular de los humanos desentrenados varía debido a la variación en el número de fibras dentro de un músculo en particular. Lexell et al (1988) contaron entre 393000 y 903000 fibras musculares esqueléticas en secciones del vasto lateral de un grupo de 9 cadáveres con una edad media…